proteaasinestäjät
Proteaasinestäjät ovat ryhmä biologisia molekyylejä, jotka estävät proteaasien, proteiinien pilkkoutumiseen osallistuvien entsyymien, toimintaa. Ne voivat olla proteiineja, peptidejä tai pienikokoisia molekyylejä, ja ne säätelevät proteolyysiä sekä proteiinien tasapainoa soluissa ja kudoksissa.
Jaot pyritään tekemään kolmeen pääkategoriaan: seriinproteaasien estäjät (serpinien lisäksi pienemmät Kunitz- ja Kazal-tyyppiset inhibiittorit), kysteiiniproteaasien estäjät
Rooli: proteaasinestäjät säätelevät proteaasien aktiivisuutta, osallistuvat veren hyytymiseen, immuunivasteisiin ja kudosten remodelointiin. Puutteet tai epätasapainot voivat
Ruoassa esiintyviä proteaasinestäjiä on erityisesti palkokasveissa ja siemenissä, esimerkiksi soijassa. Trypsiini-inhibiittorit, kuten Kunitz- ja Bowman-Birk -tyyppiset,
Lääketieteessä proteaasinesto kattaa sekä elimistön omaa säätelyä että farmakologisia sovelluksia. HIV-virusta vastaan käytetään HIV-proteaasin estäjiä, jotka
---