næringsdeklarationer

Næringsdeklarasjoner er den ernæringsinformasjonen som følger med på matvareemballasjer og gir forbrukeren en oversikt over innholdet av energi og næringsstoffer i produktet. Hovedformålet er å gjøre det lettere å vurdere kostholdet og sammenligne produkter.

Den rettslige rammen i Norge følger EØS-regelverkene om næringsinformasjon til forbrukere, nærmere bestemt forordningene som gjelder merking av næringsinnhold på matvarer. Etter regelverket skal næringsdeklarasjonen som regel angis per 100 gram eller per 100 milliliter, og også per serveringsstørrelse hvis aktuelt. De obligatoriske opplysningene inkluderer energi (kJ og kcal) samt innhold av fett, mettede fettsyrer, karbohydrater, sukker, protein og salt. Feltet kan også spesifisere andre opplysninger, og noen ingredienser kan være frivillige å oppgi.

Format og plassering følger krav om tydelighet og lesbarhet. Teksten må være lett å finne og tydelig avgrenset fra andre opplysninger på emballasjen. Mange produkter gir også næringsinnhold per porsjon i tillegg til per 100 g/ml, slik at forbrukeren kan vurdere inntaket av energi og næringsstoffer i en bestemt serveringsmengde.

Unntak og fleksibilitet finnes: produkter som selges løsvekt eller uten pakket størrelse, samt enkelte matvarer beregnet for øyeblikkelig forbruk, kan være unntatt eller underlagt forenklede regler. Regelverket gir også mulighet til å oppgi ekstra næringsstoffer hvis de framstilles som en del av en ernærings- eller helseerklæring.

Næringsdeklarasjoner fungerer som et verktøy for både produsenter og forbrukere, og bidrar til bedre informasjon og sammenligning i markedet.