mõrudust

Mõrudus on eesti keeles nimisõna, mis tähistab mõru olemuse või kvaliteedi seisundit. Sõna kasutus jaguneb peamiselt kaheks: otsese maitsekirjelduse ja metaforilise tähenduse vahel. Toidul ja joogis viitab mõrudus konkreetse toote mõru maitse tugevusele või iseloomule; emotsionaalses kontekstis kirjeldab see kogemuse või meeleolu mõrudust, näiteks rahulolematus, pettumus või vanade kogemuste tekitatud muretunne.

Etymoloogia: Mõrudus moodustub mõru põhivõtme lisandiga -dus, mis teeb sellest abstraktse nimisõna. Sõna kuulub abstraktsete nimisõnade rühma, millesse kuuluvad ka hapusus ja magusus.

Kasutus ja näited: Gastroöelduslike kontekstide puhul võib öelda, et kohvi mõrudus on märgatav või et šokolaadi mõrudus rõhutab kakaovõi ja tanniinide tasakaalu. Kirjanduses ja igapäevases kõnes kasutatakse mõrudust sageli metaforina: inimene võib kogeda mõrudust mineviku üle või elu keeruliste hetkede tõttu.

Seosed ja vasted: mõrudus on tihedalt seotud mõru maitsega ning seda võib võrrelda teiste maitseoinetega nagu hapusus ja magusus, mis moodustavad tasakaalustatud maitsetunnetuse. Sõna on neutraalne ja deskriptivne ning sobib nii kirjanduslikuks kui ka teaduslikuks või igapäevaseks kasutuseks. Mõrudust võib занlena plagama ka arusaamades, kus tegelane või olukord on kibe või kurb.