monokarboksüülhapetele

Monokarboksüülhapped on orgaanilised ühendid, mille molekulis on üksainus karboksüülrühm (-COOH). Karboksüülrühm koosneb süsinikuaatomist, mis on kahekordse sidemega seotud ühe hapnikuaatomiga ja ühekordse sidemega teise hapnikuaatomiga, mille küljes omakorda on vesinikuaatom. See funktsionaalne rühm annab monokarboksüülhapetele nende happelised omadused, kuna vesinikuaatom karboksüülrühmast on suhteliselt kergesti eraldatav, moodustades hüdrooniumiooni ja karboksülaat-aniooni.

Lihtsaim monokarboksüülhape on sipelghape (metanoolhape), mille valem on HCOOH. Järgmine on äädikhappe (etanoolhape) molekul, mille valem on CH3COOH. Monokarboksüülhapete üldvalem, kui süsivesinikradikaal on küllastunud, on RnCOOH, kus n on süsinikuaatomite arv. Nende happelisus varieerub sõltuvalt süsivesinikradikaali struktuurist; lühemad ahelad on tugevamad happed, samas kui pikemad ahelad muutuvad vähem happelisteks ja nende omadused lähenevad rasvadele.

Monokarboksüülhappeid nimetatakse sageli rasvhapeteks, eriti siis, kui need on pikemad küllastunud või küllastumata süsivesinikradikaaliga. Need ühendid on looduses laialt levinud, esinedes rasvade ja õlide koostisosadena. Neid kasutatakse mitmesugustes tööstuslikes rakendustes, sealhulgas plastide tootmisel, ravimite valmistamisel ja toiduainetetööstuses säilitusainetena.