maapähklivõi

Maapähklivõi on maapählitest valmistatud pasta. Seda toodetakse röstitud maapählite jahvatamisel, kuni need moodustavad kreemja või pähklijahuse tekstuuriga massi. Maapähklivõi on populaarne toiduaine paljudes riikides, eriti Põhja-Ameerikas.

Koostise poolest koosneb maapähklivõi peamiselt rasvast ja valgust, mis tulenevad maapählitest. Toidulisandina võib sisaldada soola, suhkrut ja õli, et parandada maitset ja tekstuuri. Enamasti on saadaval kahes põhivormis: kreemjas ja krõmpsuv. Kreemjas versioon on täiesti sile, samas kui krõmpsuv sisaldab väikseid maapählitükke.

Maapähklivõid kasutatakse mitmel erineval viisil. Seda süüakse sageli võileival, eriti koos moosiga, mis on tuntud kui "PB&J" võileib. Seda lisatakse ka smuutidesse, küpsetistesse, kastmetesse ja muudesse kulinaarsetesse roogadesse.

Toidulisandina on maapähklivõi hea valguallikas, sisaldades ka monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu, mis on südamele kasulikud. Samuti on see vitamiinide ja mineraalide, nagu E-vitamiin ja magneesium, allikas. Siiski, kuna see on energiasisalduse poolest rikas, tuleks seda tarbida mõõdukalt.

Maapähklivõi tootmine algab maapählite röstimisega, et vabastada nende aroom ja maitse. Pärast röstimist jahvatatakse pählid spetsiaalsetes masinates. Tavaliselt lisatakse jahvatamise ajal ka soola ja mõnikord ka suhkrut või teisi maitsestajaid. Siiski on ka täiesti naturaalseid variante, mis sisaldavad ainult maapähleid.