livsmedelssäkerhetsriktlinjer
Livsmedelssäkerhetsriktlinjer är de regler och rekommendationer som fastställs för att säkerställa att livsmedel som produceras, hanteras och säljs är säkra för konsumtion. Dessa riktlinjer syftar till att skydda folkhälsan genom att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar och andra hälsorisker relaterade till mat.
Kärnan i livsmedelssäkerhetsriktlinjer är att identifiera och kontrollera potentiella faror. Dessa faror kan vara biologiska (som
Viktiga principer som ofta ingår i livsmedelssäkerhetsriktlinjer inkluderar god hygienpraxis, korrekt temperaturkontroll (för att förhindra bakterietillväxt),
Myndigheter som Livsmedelsverket i Sverige spelar en central roll i att utveckla, kommunicera och övervaka efterlevnaden