livsmedelssäkerhetslagstiftning
Livsmedelssäkerhet syftar på hanteringen och beredningen av livsmedel på ett sätt som förhindrar att konsumenter drabbas av livsmedelsburna sjukdomar. Detta omfattar en rad olika rutiner och principer som måste följas i hela livsmedelskedjan, från jordbruk och produktion till distribution och slutlig konsumtion. Målet är att säkerställa att maten som når konsumenterna är säker att äta och inte innehåller skadliga mikroorganismer, kemikalier eller fysiska föroreningar.
Centrala aspekter av livsmedelssäkerhet inkluderar god hygienpraxis, som handtvätt och rengöring av ytor och redskap, samt