livsmedelsdeklarationer

Livsmedelsdeklarationer är den information som följer med eller finns på livsmedelsförpackningar och som hjälper konsumenter att bedöma innehåll, näringsvärde, ursprung och hållbarhet hos produkten.

Sedan 2011 regleras livsmedelsinformationen inom EU främst av förordning (EU) 1169/2011 om livsmedelsinformation till konsumenterna. I Sverige implementeras dessa krav genom livsmedelslagen och föreskrifter utfärdade av Livsmedelsverket. Syftet är att garantera tydlig, korrekt och jämförbar information.

Många uppgifter är obligatoriska på förpackade livsmedel: produkten ska namnges, ingrediensförteckningen ska finnas i ordning efter vikt och allergener ska särskilt märkas (till exempel mjölk, gluten, nötter och andra av EU:s 14 angivna allergener). Nettoinnehåll, utgångsdatum eller sista förbrukningsdag, förvarings- och användningsanvisningar samt namn och adress till tillverkaren eller ansvarig part ska framgå.

Näringsdeklarationen är obligatorisk i de flesta fall och ska visa energi i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal), samt mängden fett, mättat fett, kolhydrater, sockerarter, protein och salt per 100 g eller per 100 ml (och ofta per portion).

Icke-förpackade livsmedel som säljs direkt till konsumenter ska informationen tillhandahållas vid försäljningen eller på begäran.

Livsmedelsdeklarationer ska vara lätta att läsa och förstå. Överträdelser kan leda till sanktioner från myndigheterna, eftersom informationen är central för konsumenternas val.