lisämineraaleja
Lisämineraaleja, eli hivenaineita, ovat kivennäisaineet, joita elimistö tarvitsee pieninä määrinä. Ne ovat sekä ruokavaliosta saatavia että ravintolisien tai fortifikaation (ruoan rikastuttamisen) kautta lisättyjä. Hivenaineet toimivat entsyymien kofaktoreina, vaikuttavat aineenvaihduntaan sekä kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän toimintaan.
Yleisimmät lisämineraalit ovat rauta, sinkki, kupari, mangaani, jodi, seleeni, kromi ja molybdeeni. Niillä on monia tehtäviä:
Fortifikaatio tarkoittaa mineraalien lisäystä elintarvikkeisiin. Esimerkkejä ovat jodi suolassa sekä fluori joissain maissa juomaveden tai elintarvikkeiden
Imeytyminen ja yhteisvaikutukset vaihtelevat: C-vitamiini parantaa raudan imeytymistä, kun taas fytaatit, liiallinen kalsium tai kofeiini voivat
Turvallisuusnäkökohdat: Liiallinen lisämineraalien saanti voi olla haitallista. Esimerkiksi rautaa ja seleenia voi kertyä liikaa pitkällä aikavälillä.