lievittymisenä
Lievittymisenä on suomenkielinen kieliopillinen muoto, jolla viitataan lievittyminen- eli leivontaan liittyvän kohoamisen tilaan. Se on instrumentaalimuoto sanasta lievittyminen (leavening) ja käytetään kuvaamaan tilaa tai roolia, jossa jokin aines tai prosessi toimii leivontaan liittyvän kohoamisen ilmiönä.
Ruoanvalmistuksessa hiiva ja maitohappobakteerit pilkkovat sokeria ja tuottavat hiilidioksidia sekä alkoholia. Tämä kaasun muodostus saa taikinan
Käyttökonteksti ja merkitys: Termiä käytetään pääasiassa teknisissä tai elintarviketieteellisisissä teksteissä korostamaan leivontaprosessin roolia. Se voi esiintyä