lehtipersilja
Lehtipersilja (Petroselinum crispum) on ruoho-yrtti, jota käytetään mausteena ja koristeena. Se kuuluu Apiaceae-heimoon. Kasvilla on kaksi yleistä lehdenmuotoa: sileälehtinen (flat-leaf) ja kähärälehtinen (curl). Lehtipersiljaa viljellään sekä kotipuutarhoissa että kaupallisessa tuotannossa.
Kasvatus: Lehtipersilja viihtyy aurinkoisella tai puolivarjoisella kasvupaikalla ravinteikkaassa, läpäisevässä maassa. Se tarvitsee säännöllistä kastelua ja mullan
Käyttö: Tuoreena lehtipersilja on yleinen koriste- ja maustekasvi keitoissa, kastikkeissa, salaateissa ja lisukkeissa. Kuivattuna sen aromi
Ravinto: Lehtipersilja sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä A-vitamiinia ja folaattia. Pienestä energiasta huolimatta se tarjoaa
Historia ja levinneisyys: Alun perin Välimeren alueelta kotoisin oleva yrtti on levinnyt laajasti maailmaan ja sitä