lattazione
Lattazione è il periodo in cui un animale mammifero lattante produce latte. In zootecnia si riferisce principalmente a bovini da latte, ma riguarda anche caprini, ovini e bufali. Il termine, di origine latina (lactatio), descrive la sintesi e secrezione di latte da parte della ghiandola mammaria, per nutrire il cucciolo e, in allevamento, per la produzione commerciale di latte.
Le fasi tipiche includono l’incremento post-parto, un picco di resa e un declino fino allo stop della
Fattori chiave sono genetica, nutrizione energetica, salute (in particolare mastite), gestione e frequenza di mungitura, età
Le pratiche di lattazione variano tra specie: caprini e ovini hanno lattazioni più corte e profili diversi;