laktoseholdige

Laktoseholdige produkter er matvarer som inneholder laktose, sukkeret som naturlig forekommer i melk. Laktose er et disakkarid bestående av glukose og galaktose og må spaltes av enzymet laktase i tarmen for å kunne fordøyes. Hos mange voksne er laktaseaktiviteten redusert, noe som kan gjøre inntak av laktose ubehagelig.

Laktose forekommer naturlig i melk og i de fleste meieriprodukter, som melk, yoghurt, ost og iskrem. Mengden laktose varierer mellom produktene; noen oster har lite laktose fordi sukkeret brytes ned under modning. Smør inneholder relativt lite laktose, mens fløte og fersk melk har høyere innhold. Yoghurt inneholder laktose, men bakteriekulturer kan bryte noe ned og gjøre det lettere å fordøye.

Laktoseintoleranse oppstår når tynntarmen har lav eller fraværende laktase-aktivitet, noe som gjør at laktose ikke fordøyes ordentlig og trekkes inn i tarmen, ofte ledsaget av symptomer som oppblåsthet, magesmerter og diaré etter inntak av laktose. Forekomsten varierer mellom befolkninger og er høyest der laktasepersistens ikke er vanlig.

For personer som er berørt finnes alternativer: laktosefrie produkter, laktase-tilskudd ved behov, eller plantebaserte alternativer som havre-, mandel- eller sojamelk. Når man leser ingredienslister, kan laktose forekomme som laktose, melkesukker eller som del av andre melkebaserte bestanddeler.

Laktoseholdige produkter kan være en del av et variert kosthold for dem som tåler dem, og bidrar blant annet med kalsium og vitamin D. For de som trenger å begrense laktose, er det vanlig å velge laktosefrie eller plantebaserte alternativer og lese innholdet på emballasjen.