köögiviljasordid

Köögiviljasordid on taimeliinid, mis on aretatud ja kultiveeritud kindlate omaduste jaoks. Nad erinevad üksteisest näiteks küpsemisaja, suuruse, maitse ja aroomi, saagikuse, tekstuuri ning haiguste ja kahjurite vastupanuvõime ning säilivuse poolest. Sordid sobivad kasvatamiseks nii suurtootmises kui ka koduaedades, kus on oluline ettenähtav kvaliteet ja kindel tulemus.

Sordid jagunevad peamiselt avatud-paljundatavate sortide ja hübriidsortide (F1) vahel. Avatud-paljundatavad sordid annavad järglase sama omadustega, kui neid seemnetest uuesti paljundatakse. Hübriidsortid on kahe erineva vanemliini ristamisel saadud sordid ning neil võib olla parem algne saagikus ja ühtlane kasv, kuid järglased võivad olla varieeruvad ning seetõttu ei pruugi sama omadused püsida järgmisel põlvkonnal.

Aretusprotsess keskendub viljakuse, maitse, säilivuse ning haiguste ja kahjurite vastupanu ning külmakindluse parandamisele. Aretus hõlmab vanemliinide ristamist, valikut ja mitmekülgset testimist erinevates kasvutingimustes ning pikkade kasvatustestide läbimist.

Valides sorti tuleb arvestada kasvutingimusi (muld, kliima), kasvatamismeetodeid ja tarbijate vajadusi. Seemned ostetakse tavaliselt pakendina, ning hübriidsordid võivad nõuda iga-aastast uue seemne ostmist, sest järglased ei pruugi sama omadusi ilmutada.

Kokkuvõtteks moodustavad köögiviljasordid olulise osa toidutoodangu varieeruvusest ning need võimaldavad kohaneda eri kliima- ja majanduslike tingimustega.