kashrutmääräysten

Kashrutmääräysten, myös tunnettuina kosher-sääntöinä, ovat juutalaisuuden uskonnollisia ja kulttuurisia ruokarajoituksia, jotka ohjaavat mitä ruokaa juutalaiset voivat syödä ja miten ruokaa valmistetaan. Nämä säännöt perustuvat Raamattuun, erityisesti Mooseksen kirjaan (Leviticus 11 ja Deuteronomium 14), ja niitä täydennetään juutalaisen lainsäädännön, halakhan, periaatteilla.

Kashrutmääräysten keskeisiä periaatteita ovat eräiden eläinten ja lintujen syömiskelpoisuuden määrittely. Esimerkiksi naudanliha on sallittua, mutta sianliha on kielletty. Eläimen on oltava ruokittu kasvisruoalla ja sen on kuolettava halal-menetelmällä, jossa kaula avataan ja verenpoisto tapahtuu. Myös kalat, joilla on bothnia ja kynnet, ovat kiellettyjä, kuten katkarapuja ja katkarapuja.

Lihaa ja maitoa ei saa yhdistää samassa ateriassa tai valmistuksessa, mikä tarkoittaa, että kasher-kodeissa on usein kaksi erillistä keittiövälineistöä, yksi lihalle ja toinen maitotuotteille. Lisäksi ruokaa valmistettaessa käytetään kasher-merkintöjä, jotka varmistavat, että ruoka on valmistettu noudattaen kashrut-sääntöjä.

Kashrutmääräysten noudattaminen on vapaaehtoista, mutta monet juutalaiset pitävät niitä tärkeänä osana uskonnollista elämäntapaa. Säännöt vahvistavat myös yhteisöllistä identiteettiä ja kulttuurista perintöä. Kasher-tuotteita myydään erityisissä kaupoissa tai niitä voi ostaa merkityksellisillä kasher-merkinnöillä varustetuista tavaroista.