karótenóíða
Karótenóíða eru hópur náttúrulegra litarefna sem finnast í plöntum, þörungum og sumum bakteríum. Þau eru ábyrg fyrir gulum, appelsínugulum og rauðum litum í mörgum ávöxtum og grænmeti. Þekktustu karótenóíðin eru beta-karótín, alfa-karótín, lýkópen og lútín. Þessi efnasambönd eru lífsnauðsynleg fyrir lífverur sem framleiða þau, þar sem þau gegna hlutverki í ljóstillífun og vernd gegn ljósskemmdum.
Í mönnum og öðrum dýrum virka karótenóíð sem andoxunarefni, sem hjálpa til við að vernda frumur gegn