karboksylaattisuolien

Karboksylaattisuolat ovat orgaanisia suoloja, joissa vetyatomi karboksyyliryhmän (COOH) paikalla on korvattu metalli- tai ammoniumionilla. Ne ovat yleisiä yhdisteitä, joita esiintyy luonnossa ja joita käytetään monissa teollisissa sovelluksissa. Karboksyylihapot reagoivat emästen tai metallien kanssa muodostaen karboksylaattisuoloja. Esimerkiksi etikkahapon (CH3COOH) natriumsuola, natriumasetaatti (CH3COONa), muodostuu etikkahapon ja natriumhydroksidin välisestä reaktiosta.

Karboksylaattisuolat ovat tyypillisesti kiteisiä kiinteitä aineita, jotka liukenevat veteen. Niiden liukoisuus vaihtelee riippuen kationista ja karboksylaattianionin hiiliketjun pituudesta. Lyhytketjuiset karboksylaattisuolat, kuten natriumasetaatti ja kaliumsitraatti, ovat hyvin vesiliukoisia, kun taas pitkäketjuiset, kuten natriumstearaatti, ovat vähemmän liukoisia ja niillä on saippuamaisia ominaisuuksia.

Karboksylaattisuolilla on laaja käyttöalue. Niitä käytetään elintarvikkeissa säilöntäaineina, happamuudensäätöaineina ja makuaineina. Esimerkiksi natriumbentsoaatti on yleinen elintarvikesäilöntäaine. Niitä käytetään myös pesuaineissa ja saippuoissa, lääketieteessä ja farmasiassa, sekä muovien ja kumien valmistuksessa. Jotkut karboksylaattisuolat, kuten kupari(II)asetaatti, ovat väriaineita. Karboksylaattisuolat ovat tärkeitä yhdisteitä sekä luonnossa että teollisuudessa.

---