karboksylaattisuolan

Karboksylaattisuola on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu karboksyylihapon reagoidessa emäksen kanssa. Tällöin karboksyylihapon happamat vetyatomit korvautuvat metalli-ioneilla tai ammoniumilla. Yleinen kaava karboksylaattisuoloille on RCOO-M+, jossa R on orgaaninen radikaali, COO- on karboksylaattianioni ja M+ on kationi.

Karboksylaattisuolat ovat usein kiteisiä, kiinteitä aineita, jotka liukenevat hyvin veteen. Monet karboksylaattisuolat ovat myös biohajoavia. Niitä käytetään monissa teollisissa sovelluksissa, kuten saippuoissa, pesuaineissa, elintarvikelisäaineina ja lääkkeissä. Esimerkiksi natriumstearaatti on steariinihapon natriumsuola, jota käytetään saippuoiden valmistuksessa.

Karboksyylihapot ovat happoja, koska karboksyyliryhmän (COOH) happiatomi on elektronegatiivisempi kuin hiiliatomi, mikä vetää puoleensa elektroneja ja tekee vetyatomista helposti irtoavan. Kun karboksyylihappo reagoi emäksen kanssa, emäs luovuttaa hydroksidi-ioneja (OH-), jotka reagoivat vetyionien (H+) kanssa muodostaen vettä. Samalla karboksyylihapon negatiivinen anioni jää jäljelle, ja emäksen positiivinen kationi sitoutuu siihen, muodostaen suolan.