kalsiumsitraattimalatti

Kalsiumsitraattimalatti, eli kalsiumsitraattimalaatti (calcium citrate malate, CCM), on kalsiumia sisältävä suola, jossa kalsium on sitraatin ja malaatin ioneina. Se käytetään sekä ravintolisänä että elintarvikkeiden fortifikointiaineena ja se tunnetaan erityisesti paremmasta imeytyvyydestään verrattuna joidenkin muiden kalsiumlajien.

CCM muodostuu, kun kalsiumia sitraan ja malaatteihin sitoutunut suolamuoto. Tuotteet ovat yleisesti saatavilla jauheina, rakeina tai liukenevina muotoina, joiden avulla niitä voidaan lisätä erilaisiin ravintolisä- ja elintarvikkeisiin. CCM:n valinta voivat ohjata bioavailabiliteetti sekä käytettävissä olevaan ruoan koostumukseen ja pH-arvoon.

Käyttö ja imeytyminen: CCM on tunnettu hyvästä imeytyvyydestään. Sen uskotaan imeytyvän hyvin sekä mahahapon vaikutuksesta riippumattomasti että ruokien yhteydessä, mikä tekee siitä edullisen vaihtoehdon henkilöille, joilla on vähentynyt mahahappo tai jotka käyttävät happosalpaajia. CCM voi tarjota kalsiumin tavanomaisista lähteistä, kuten kalsiumsitraatista ja malaatista koostuvana yhdistelmänä, jolla on monipuolisia toimintamahdollisuuksia elintarvikkeiden fortifikaatiossa.

Tavanomaiset käyttötavat ja turvallisuus: CCM on yleisesti hyväksytty ja käytetty turvallisena kalsiumlisänä. Liiallisella käytöllä voi esiintyä vatsavaivoja tai ruoansulatuskanavan oireita, ja liian suuret annokset voivat häiritä muiden ravintoaineiden, kuten raudan, imeytymistä. Suositeltavaa on noudattaa tuotteen annosteluohjeita sekä mahdollisesti terveydenhuollon suosituksia, etenkin raskauden, imetyksen tai muiden lisäravinteiden käytön yhteydessä.