kaakaopavuissa
Kaakaopavut ovat Theobroma cacao -puun siemeniä, jotka ovat kaakaon ja suklaan pääraaka-aine. Puu on kotoisin trooppisista Amerikoista, mutta sitä viljellään nykyään laajalti trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, erityisesti Afrikassa, Aasiassa ja Etelä-Amerikassa.
Kaakaopuiden kukat kehittyvät hedelmiksi, joita kutsutaan palkoiksi. Palkojen sisällä on tyypillisesti 20-50 kaakaopapua, jotka ovat limaisen,
Paahdetut kaakaopavut jauhetaan tahnaksi, jota kutsutaan kaakaomassaksi. Kaakaomassasta voidaan valmistaa kaakaovoita ja kaakaojauhetta. Kaakaovoi on rasva,
Kaakaopapuja on useita päätyyppejä, joista yleisimpiä ovat Criollo, Forastero ja Trinitario. Nämä tyypit eroavat toisistaan maun,