inhibitörleri
Inhibitörleri, bir kimyasal reaksiyonun hızını yavaşlatan veya tamamen durduran maddelerdir. Bu maddeler, reaksiyonun gerçekleştiği sistemlere eklenerek aktifleşme enerjisini artırabilir veya reaksiyon mekanizmasındaki önemli adımları engelleyebilirler. İnhibitörler, doğal olarak çeşitli organizmalarda bulunabilir veya sentetik olarak üretilebilirler.
Bir inhibitör, genellikle reaksiyona giren moleküllerle (substratlar) benzer bir yapıya sahip olabilir, bu da onların reaksiyon
İnhibitörlerin birçok farklı uygulama alanı bulunmaktadır. Örneğin, gıda endüstrisinde yiyeceklerin bozulmasını engelleyerek raf ömrünü uzatmak için