ingrediensförteckningen

Ingrediensförteckningen är den del av livsmedelsetiketten som redovisar alla ingredienser som har använts i en färdig produkt. Den gör det möjligt för konsumenten att bedöma innehåll, följa kostrestriktioner och identifiera allergener. Förpackningar som säljs i Sverige följer EU:s gemensamma regler, framför allt förordning (EU) 1169/2011 om livsmedelsinformation till konsumenterna.

Vad som ska lämnas ut: Ingredienserna ska anges i fallande ordning efter vikt vid tiden för tillverkningen. Namnen ska vara vedertagna och använda standardiserade beteckningar; tillsatser anges ofta med E-nummer. Allergener inom produkten ska särskilt markeras i innehållsförteckningen så att de lätt kan identifieras av konsumenten. Om en ingrediens består av en blandning och någon av dess subingredienser är en allergen, ska detta framgå tydligt i listan så att allergenrisken kan bedömas.

Övriga krav: Informationen ska vara tydlig, icke vilseledande och lättläst på förpackningen. I Sverige är texten vanligtvis på svenska, och övriga uppgifter följer språk- och tydlighetskrav i förordningen. För produkter där det förekommer risk för kontaminering eller spår av allergener kan märkningen kompletteras med försiktighetsuttalanden, men kärnan är att alla ingredienser som ingår i produkten redovisas och att allergener tydligt framhävs.

Praktisk betydelse: Ingrediensförteckningen underlättar jämförelse mellan produkter, stödjer val av kost eller religiösa krav och minskar risker för oavsiktliga allergiska reaktioner.

---