höyryttämisestä

Höyryttämisestä viittaa prosessiin, jossa aine muutetaan höyryksi kuumentamalla sitä. Tämä tapahtuu tyypillisesti lämmittämällä nestettä sen kiehumispisteeseen, jolloin se alkaa höyrystyä. Höyry on aineen kaasumaista olomuotoa.

Höyryttämistä käytetään monissa eri yhteyksissä. Ruoanlaitossa höyryttämistä hyödynnetään esimerkiksi vihannesten, kalan ja riisin kypsentämisessä. Höyrytetty ruoka säilyttää usein enemmän ravintoaineita ja vitamiineja verrattuna muihin kypsennysmenetelmiin, kuten keittämiseen tai paistamiseen. Höyrykypsennyksessä ruoka ei myöskään suoraan kosketa vettä, mikä auttaa säilyttämään sen rakenteen ja maun.

Teollisuudessa höyryä käytetään energianlähteenä monissa prosesseissa, kuten sähköntuotannossa voimalaitoksissa. Höyryturbiinit muuttavat höyryn lämpöenergian mekaaniseksi energiaksi ja edelleen sähköenergiaksi. Lisäksi höyryä käytetään sterilointiin sairaaloissa ja laboratorioissa, sillä korkea lämpötila tuhoaa tehokkaasti mikro-organismeja. Myös vaatteiden silitys ja tiettyjen materiaalien muokkaus voi perustua höyryttämiseen.

Ympäristön kannalta höyry on suhteellisen puhdas energianvälittäjä, kunhan sen tuottamiseen käytetty lämmönlähde on ympäristöystävällinen. Veden tiivistyminen takaisin nesteeksi vapauttaa myös energiaa, jota voidaan hyödyntää.