höyrystymis
Höyrystymis, eli haihtuminen, on nesteen muutos kaasuksi. Se tapahtuu yleensä nesteen pinnalla ja voi tapahtua lämpötiloissa, jotka ovat alempia kuin aineen kiehumispiste. Nesteen molekyylit, joilla on riittävästi kineettistä energiaa, voivat karata pinnasta ja siirtyä kaasumaiseksi faasiksi.
Prosessi perustuu molekyylien energian jakaumaan: osa molekyyleistä saa riittävästi kineettistä energiaa voittaakseen nesteen pinnan reunojen sidokset
Ero kiehumiseen: höyrystyminen on pääasiassa pinnallinen tapahtuma ja tapahtuu matalammissa lämpötiloissa kuin kiehuminen, joka on koko
Faktorit: haihtumisnopeuteen vaikuttavat lämpötilaero nesteen ja ilman välillä, nesteen pinta-ala, ilmanvaihto ja ilmankosteus sekä paineolosuhteet. Haihtuminen
Sovellukset ja ilmiöt: haihdutus osallistuu veden kiertokiertoon, ilmankosteuteen ja talouteen kuivauksessa, tislaamisessa sekä haihdutuslaitoksissa ja haihtuviin