hydroksihapporyhmissä

Hydroksihapporyhmissä viittaa orgaanisiin yhdisteisiin, jotka sisältävät sekä hydroksyyliryhmän (-OH) että karboksyylihapporyhmän (-COOH) samassa molekyylissä. Nämä kaksi funktionaalista ryhmää voivat sijaita vierekkäin tai etäämmällä toisistaan hiiliketjussa. Hydroksihappojen kemialliset ominaisuudet ovat yhdistelmä sekä alkoholien että karboksyylihappojen ominaisuuksista. Hydroksyyliryhmä voi osallistua esimerkiksi esteröitymisreaktioihin, kun taas karboksyylihapporyhmä voi reagoida emästen kanssa muodostaen suoloja tai reagoida alkoholien kanssa muodostaen estereitä.

Yksinkertaisin hydroksihappo on glykolihappo (hydroxyethanoic acid), jossa hydroksyyliryhmä on kiinnittynyt samaan hiiliatomiin kuin karboksyylihapporyhmä. Maitohappo (2-hydroxypropanoic acid) on toinen yleinen hydroksihappo, jota esiintyy luonnossa ja jota käytetään elintarviketeollisuudessa ja lääketieteessä. Muita esimerkkejä ovat omenahappo (hydroxysuccinic acid) ja sitruunahappo (hydroxycitric acid), joilla on useampia karboksyyli- ja hydroksyyliryhmiä.

Hydroksihapot ovat tärkeitä välituotteita monissa orgaanisissa synteeseissä. Ne voivat polymerisoitua muodostaen polyesterikuituja, kuten polyglykolihappoa ja poly(lactic acid) -muovia, jotka ovat biohajoavia materiaaleja. Luonnossa hydroksihapot osallistuvat aineenvaihduntareaktioihin, kuten sitruunahappokierto. Niiden käyttöalueita ovat myös kosmetiikka, farmaseuttinen teollisuus ja elintarvikevalmistus.