halételek

Halételek a halakból és tengeri vagy édesvízi élőlényekből készített ételek összessége. A kifejezés a hal- és étel szavak összetételéből származik, és a világ számos konyhájában megtalálható.

A halételek készítésének sokféle módja ismert: sütés, főzés, párolás, grillezés, valamint a rántott hal vagy a töltött hal. A magyar változatok gyakran hagymát, paprikát, paradicsomot, tejfölt, kaprot vagy dillt használnak, és gyakran fűszerezik őrölt paprikával.

Ismertebb példák közé tartozik a halászlé, egy erősen ízesített hallevest, a rántott hal, a sült hal és a töltött hal. Regionálisan a hozzávalók és a készítési módszerek jelentősen eltérhetnek Dunántúlon és a Tiszavidéken.

A halételek fontos részei lehetnek a táplálkozásnak, mert jó fehérjeforrások és gyakran értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Ugyanakkor a halak eredetére és a szennyezőanyagokra figyelemmel kell lenni, és a fenntartható halfartás vagy vadhal felhasználása egyre gyakoribb szempont.