espressopohjaiset

Espressopohjaiset ovat kahvijuomia, joiden keskeisenä perustana on espresso. Juomat rakentuvat usein yhdestä tai useammasta espresso-shotista, joihin lisätään kuumaa maitoa sekä maitovaahdon pehmeää rakennetta sekä makuaineita kuten siirappeja tai kaakaojauhetta. Espresso antaa juomalle vahvan aromin, tiiviin suutuntuman ja usein näkyvän kreamin pinnan.

Tyypillisiä espressopohjaisia juomia ovat cappuccino, latte ja flat white, joissa maitovaahdon määrä ja lämpötilan laatu vaikuttavat lopulliseen koostumukseen. Makuaineita kuten siirappeja ja kaakaojauhetta käytetään lisänä, ja erilaiset variaatiot kuten macchiato (espressoa pienellä määrällä maitoa tai maitovaahdolla) sekä americano (espresso laimennettuna kuumalla vedellä) kuuluvat ryhmään. Lisäksi on jäähdytettyjä espressopohjaisia kuten iced latte tai iced americano.

Valmistuksessa käytetään usein espressokonetta. Baristat säätävät annoskokoa, espresson vahvuutta sekä maitovaahdon rakennetta. Ristretto- ja lungo-variantit tarjoavat erilaisia intensiteettejä, ja lämpötilan hallinta on olennaista.

Kansainvälinen ja suomalainen konteksti: Espressopohjaiset juomat ovat keskeinen osa modernia kahvikulttuuria; ne juontavat juurensa Italiaan, mutta ovat levinneet maailmanlaajuisesti. Suomessa niille on oma kattava tarjontansa kahviloissa ja kotikeittiöissä, ja termi "espressopohjaiset" kuvaa usein kahvifirman valikoiman perustaa.