encapsulációjára

Encapsuláció, vagy kapszulázás, olyan technika, amelynek lényege, hogy egy belső anyagot egy külső, gyakran polimer vagy lipid alapú héjba zárnak. A kapszula véd a környezeti hatásoktól, lehetővé teszi a kibocsátás kontrollálását és időzítését, és segíthet az íz- vagy illatanyagok elfedésében. Alkalmazási területei: gyógyászat, élelmiszeripar, mezőgazdaság és kozmetika.

A kapszulázáshoz különböző anyagokat és technikákat használnak. A héj lehet polimer vagy lipid alapú. Gyakori módszerek közé tartozik a spray-drying, az emulziós mikrokapszulázás, a coacerváció, liposzómás encapsuláció és algináttal vagy zselatinnal történő zárás. A választás a kívánt kibocsátási profilhoz igazodik.

Alkalmazási területek: gyógyszer- és étrend-kiegészítők, ahol a hatóanyag védelme és célzott kijuttatása fontos; élelmiszerekben íz- és illatanyagok vagy érzékeny bioaktív összetevők stabilizálása; mezőgazdaságban kontrollált kiadású növényvédőszerek és tápanyagok; kozmetikai iparban a hatóanyagok stabilitása.

Előnyök közé tartozik a növelt stabilitás és kontrollált kibocsátás, valamint a termékek íz- és illatjegyeinek megőrzése. Hátrányai a költség és a gyártási összetettség, a skálázhatóság korlátai, a kibocsátás kinetikájának pontosítási igénye, valamint a környezeti és biztonsági megfontolások.

Példák: probiotikus mikroorganizmusok kapszulázása a gyomor ellenálló képességének növelésére; illóolajok mikro-kapszulázása volatilitásuk csökkentésére; gyógyszeripari kapszulák, amelyek csak bizonyos körülmények között nyitnak.