elintarvikevalmisteiden

Elintarvikevalmisteet ovat elintarvikkeita, joita on valmistettu tai jalostettu etukäteen erilaisten prosessien avulla ja jotka myydään kulutettavaksi sellaisenaan tai osana ateriaa. Niihin kuuluvat muun muassa valmisruoat, leipä- ja leivonnaisvalmisteet, säilykkeet, kastikkeet ja maustetut tuotteet, pakastetut ateriat sekä jalostetut maitotuotteet ja lihavalmisteet. Valmisteiden avulla tarjotaan valmiita tai nopeasti valmistettavia aterioita sekä erilaisia puolivalmisteita.

Valmistus ja sääntely perustuvat sekä EU-lainsäädäntöön että kansallisiin säädöksiin, jotka koskevat elintarviketurvallisuutta, hygieniaa, merkintöjä sekä käyttöä ja säilytystä koskevia vaatimuksia. Valmistusprosessien on noudatettava riskianalyysi- ja kriittisiä pisteitä (HACCP) perusperiaatteita, ja tuoteturvallisuus on varmistettava koko jakeluketjun ajan. TUOTTEEN tulee olla jäljitettävissä, sekä ylläpitää hyväksyttyjä hygieniakäytäntöjä ja laadunvalvontaa.

Merkintä ja ainesosat: Ainesosat on lueteltava suurimmasta pitoisuudesta pienimpään, ja allergeenit on merkitty selvästi. Lisäaineille sekä E-numerot on annettava tarvittaessa, ja ravintoarvot sekä mahdolliset allergiariskit tulee ilmoittaa. Pakkaus sisältää myös parasta ennen -päivämäärän tai viimeistepäiväajan sekä säilytysohjeet.

Kuluttajille elintarvikevalmisteet tarjoavat käytännöllisyyttä ja monipuolisuutta, mutta niissä on syytä kiinnittää huomiota koostumukseen, ravintosisältöön ja suositeltuihin ruokavalioihin soveltuvuuteen.