elintarvikelaboratoriot

Elintarvikelaboratoriot ovat laboratorioita, joissa analysoidaan elintarvikkeita ja niihin liittyviä näytteitä turvallisuus-, laatu- ja aitouden varmistamiseksi sekä noudatettujen säädösten toteutumisen todentamiseksi. Ne palvelevat sekä elintarvikeyrityksiä että viranomaisia ja kuluttajia tarjoamalla luotettavaa tietoa tuotteiden koostumuksesta, mahdollisista saasteista ja säilyvyydestä.

Palveluihin kuuluu sekä kemiallisia että mikrobiologisia analyyseja, kuten ravintoarvojen määritys, raskasmetallit, torjunta-aine- ja eläinlääkkeiden jäämät, allergeenien tunnistaminen sekä epäpuhtauksien ja tuotteen aitouden todentaminen. Lisäksi tehdään säilyvyys- ja laatuarvioita sekä muita erikoisanalyysiä tarpeen mukaan ja tuotekehityksen tukena.

Toiminta perustuu säädöksiin sekä laatu- ja akkreditointivaatimuksiin: monet elintarvikelaboratoriot ovat akkreditoituja ISO/IEC 17025 -standardin mukaan ja valvottuja kansallisilla viranomaisilla. Näytteiden vastaanotto, kuljetus, analyysien suorittaminen sekä tulosten tulkinta ja raportointi noudattavat asianmukaisia menettelyjä ja jäljitettävyyden vaatimuksia.

Asiakkaita ovat elintarviketeollisuus, jakelu- ja vähittäiskauppa sekä viranomaiset, jotka käyttävät laboratoriopalveluita omien tarkastustensa, säädösten noudattamisen ja riskinarvioinnin tukena. Elintarvikelaboratorioiden työ lisää tuoteturvallisuutta, luotettavaa merkintää ja kuluttajien tiedonsaantia.