bílkovinami
Bílkoviny, čili proteiny, jsou základní makroživinou složenou z aminokyselin. Jsou klíčové pro růst a opravu tkání, ale také plní funkce jako enzymy, hormony, transportní a imunitní bílkoviny. V organismu se podílejí na téměř všech procesech a tvoří strukturální materiál svalů, kůže, nehtů a dalších orgánů.
Struktura bílkovin vzniká propojením aminokyselin do řetězců, které se mohou složit do složitějších tvarů. Některé bílkoviny
Aminokyseliny dělíme na esenciální a neesenciální. Esenciální aminokyseliny musí být přijímány z potravy; u dospělých jich
Zdroj bílkovin lze rozdělit na živočišné a rostlinné. Živočišné produkty (maso, ryby, vejce, mléčné výrobky) poskytují
Trávení probíhá nejprve v žaludku, kde působí pepsin, následně v tenkém střevě pankreatickými a střevními proteolytickými
Doporučené denní množství se pohybuje kolem 0,8 g na kilogram tělesné hmotnosti u dospělých; vysoce aktivní jedinci