additiivsete

Additiiviset ovat aineita, joita lisätään tarkoituksella erilaisiin tuotteisiin saavuttamaan tiettyjä teknisiä, taloudellisia tai sensorisia vaikutuksia. Ne voivat parantaa säilyvyyttä, makua, väriä, rakennetta tai viskositeettia sekä helpottaa tuotantoprosesseja. Käyttökohteita ovat muun muassa elintarvikkeet, kosmetiikka, lääkkeet sekä teolliset tuotteet kuten muovit ja polttoaineet.

Elintarvikkeiden lisäaineet jaetaan usein käyttötarkoituksen mukaan: säilöntäaineet, antioksidantit, väriaineet, makua parantavat ainesosat, emulgointiaineet, stabilointiaineet, sakeuttajat, hyytyjät, kosteuden ylläpitäjät sekä kohottavaineet. Näiden avulla elintarvikkeista voidaan tehdä turvallisempia, kestävämpiä ja miellyttävämpiä kuluttajille.

Regulaatio ja merkinnäminen: Euroopan unionin lainsäädäntö edellyttää, että elintarvikkeiden lisäaineet on turvallisuusarvioitu ennen käyttöä. Kansainvälisesti lisäaineille annetaan tunnistettavia numeroita (EU:n E-numerot) ja niiden nimet sekä numerot on merkitty tuotteen ainesosaluetteloon. EFSA vastaa turvallisuusarvioinneista, ja hyväksytyt lisäaineet voivat saada luvan käyttää tietyin rajoituksin.

Turvallisuus ja kansalaisten suhtautuminen: jokaiselle lisäaineelle määritellään suurin hyväksyttävä päivittäinen saanti (ADI). Joillakin ihmisillä voi esiintyä herkkyyksiä tai yliherkkyysreaktioita, ja yksittäisiä aineita saatetaan välttää erityisryhmissä. Lisäaineiden käyttö perustuu tieteelliseen riskinarviointiin ja jatkuvaan seurantaan.