Vesiöljyemulsioita
Vesiöljyemulsioita ovat seoksia, joissa vesi on jakautunut öljyfaasiin pieninä pisaroina, tai päinvastoin, öljy on jakautunut vesiin. Tällaiset emulsiot ovat epästabiileja ilman emulgointiaineita, jotka ovat aineita, jotka vähentävät veden ja öljyn välillä vallitsevaa pintajännitystä ja auttavat pitämään pisarat erillään. Vesiöljyemulsioita esiintyy luonnossa ja niitä käytetään monissa teollisissa ja kuluttajatuotteissa.
Luonnossa vesiöljyemulsioita voi löytyä esimerkiksi saastuneesta vedestä tai tietyistä maaperän olosuhteista. Yleisemmin niitä hyödynnetään teollisuudessa. Esimerkiksi
Vakauden ylläpitämiseksi vesiöljyemulsioissa käytetään erilaisia emulgointiaineita, jotka voivat olla luonteeltaan pinta-aktiivisia yhdisteitä. Emulsiot voidaan jaotella tyypin