Valurautapannuja
Valurautapannuja ovat raskaita keittiöpannuja, jotka on valmistettu valuraudasta. Niiden suurin etu on erinomainen lämmönvaraus ja tasainen lämmönjako, mikä mahdollistaa sekä nopean ruskistamisen että pitkän hauduttamisen. Pannut kestävät korkeita lämpötiloja ja soveltuvat sekä liedelle että uuniin sekä avotulelle. Niiden kestävyys ja pitkä käyttöikä tarkoittavat, että ne voivat siirtyä sukupolvelta toiselle, kun niitä hoitaa asianmukaisesti.
Pinnan muodostama patina syntyy öljykerroksesta, joka polymeroitumalla muodostaa luonnollisen tarttumattoman pinnan. Uuden pannun hoito aloitetaan rasvaamalla
Hoitoon kuuluu ruosteen ehkäisy: kuivaa aina huolellisesti ja lisää kevyt öljykerros. Jos ruostetta ilmestyy, pannua voidaan