Valkoaprikot

Valkoaprikot ovat aprikoosien (Prunus armeniaca) hedelmiä, joiden liha on vaaleaa tai valkoisen sävyistä tavallisesti oranssinlihaisten aprikoosien sijaan. Hedelmän ulkonäössä voi näkyä vaaleaa kuorta yhdistettynä kevyeseen punastukseen, ja liha on usein mehukasta ja aromikasta. Maku vaihtelee lajikkeen mukaan, mutta yleisesti se on lempeän makea ja hieman hapokas.

Viljely ja levikki: Valkoaprikot Viljellään kuten muitakin aprikooseja, aurinkoisella kasvupaikalla ja hyvin vettä läpäisevässä maaperässä. Puut tarvitsevat talven kylmäkestoa sekä säännöllistä kastelua ja lannoitusta.

Sesonki ja jakelu: Korjuu tapahtuu tyypillisesti kesä-heinäkuussa riippuen alueesta ja lajikkeesta. Valkoaprikot ovat saatavilla tilapäisesti sesongeittain ja niitä voi esiintyä erikoismausteina ja erikoismarkkinoilla, joissa korostetaan vaaleaa smakua ja ainutlaatuista värimaailmaa.

Käyttö ja ravintoarvo: Tuoreet valkoaprikot ovat suosittuja välipaloina, mutta niitä käytetään myös hilloihin, leivonnaisiin sekä kuivattuihin hedelmiin. Ravintoarvoiltaan ne tarjoavat kuidun, C-vitamiinin sekä kaliumin kaltaisia ravintoaineita. Väri viittaa karotenoidipitoisuuteen, joten valkoisen lihan lajikkeet voivat sisältää vähemmän karotenoideja kuin oranssit lajit.

Lisätietoja: Valkoaprikot muodostavat osan aprikoosien monipuolisesta lajikkeistosta, ja niitä kasvatetaan sekä kaupallisessa että harrastajasidonnaisessa puutarhaviljelyssä eri ilmastoissa.