Ruokavalioissa

Ruokavalio tarkoittaa tapaa hankkia ja nauttia ravintoa. Ruokavalioissa viitataan erilaisiin suunnitelmiin ja tavoiksi syödä, joita ihmiset noudattavat terveyden, painonhallinnan, sairauksien hoidon sekä arvojen tai elämäntapojen vuoksi. Ruokavalion valintaan vaikuttavat muun muassa ravitsemukselliset tarpeet, elämäntilanteet ja kulttuuriset sekä yksilölliset mieltymykset.

Yleisimmät ruokavalion tyypit riippuvat tavoitteista: yleiset ravitsemussuositukset, painonhallintaan tähtäävät dieetit sekä sairauksien hoitoon tarkoitetut ruokavaliot (esimerkiksi keliakia, diabetes, verenpaine). Kasvi- ja eläinperäisen ruokavalion valinnat johtavat esimerkiksi kasvis-, vegetaristisiin ja vegaanisiin ruokavalioihin. Lisäksi on allergiaoireisiin tai uskonnollisiin käytäntöihin liittyviä poissulkevia ruokavalioita.

Ruokavalioiden onnistunut toteuttaminen vaatii monipuolisuutta ja riittävää ravintoaineiden saantia. Tutkimukset osoittavat, että pitkäaikainen noudattaminen on usein tärkeämpää kuin yksittäisen dieetin valinta. Osa ruokavalioista voi aiheuttaa puutoksia, jos niitä ei suunnitella huolellisesti; ravitsemusterapeutin tai lääkärin ohjaus on suositeltavaa erityisesti sairauksien, raskauden tai muiden erityistarpeiden yhteydessä.

Ruokavalioihin liittyy myös sosiaalisia ja kulttuurisia ulottuvuuksia. Ruoan valinta vaikuttaa arkeen, perhe-elämään ja ruokakulttuuriin, ja ympäristö- sekä eettiset näkökulmat vaikuttavat yhä useampien valintoihin.