Ruokaprosessorit

Ruokaprosessorit ovat keittiökoneita, joiden päätehtävä on pilkkoa, sekoittaa, soseuttaa ja käsitellä ruokaa nopeasti. Ne koostuvat yleensä moottoriyksiköstä sekä suuresta kulhosta, jonka pohjalla on terä ja jonka läpi ruoka kulkee syöttöaukon kautta. Tällä kokonaisuudella voi sekä hienontaa että rouhia sekä vaivata taikinakaavun taikinaksi.

Kulhossa käytettävät terät ja levyt mahdollistavat useita toimintoja. Tavallisia osia ovat hakuterä (S-terä) sekä taikinaterä, ja lisävarusteisiin kuuluvat viipalointi- ja raastinlevyt sekä erikoisterät. Joidenkin mallien mukana tulee myös julienne-levy ja erilaisia sovittimia, joiden avulla saadaan tasaisia viipaleita tai raasteita.

Käyttöalue ja kapasiteetti vaihtelevat. Pienet kotimalit voivat sisältää noin 1–3 litran kipon, suuremmat mallit 3–7 litran tai enemmän. Tehopesät liikkuvat yleensä sadoista watteista useaan kilowattiin, ja monissa malleissa on pulssitoiminto sekä turvalukitus. Monipuoliset lisävarusteet voivat laajentaa käyttötarkoituksia viipaloinnista taikinan vaivaamiseen ja koostumuksen tarkkaan säätöön.

Ruokaprosessorit eroavat tehokaasti blenderistä. Prosessorit ovat erityisen hyviä kiinteiden ainesten käsittelyyn, pähkinöiden jauhamiseen, vihannesten viipalointiin sekä taikinan vaivaamiseen, kun taas blenderit soveltuvat paremmin nesteille ja soseille.

Huolto ja turvallisuus: laitteet ovat kiinnitettävä lukituksi ennen käyttöä, ja terät ovat teräviä, joten käsittely on varovaisuutta vaativaa. Kulhot ja teräosaosat ovat useimmiten astianpesukoneen kestäviä, mutta käyttäjän ohjeita suositellaan noudatettavaksi parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Ruokaprosessorin valinta perustuu kapasiteettiin, käyttövolyymiin, lisävarusteisiin sekä budjettiin.