Ruokapäiväkirjojen

Ruokapäiväkirjojen (ruokapäiväkirjat) käsite viittaa menetelmään, jolla yksilöt tai tutkimusryhmät tallentavat päivän aikana nautittuja ruokia ja juomia sekä niihin liittyviä annoskokoja ja aikoja. Käyttötarkoitukset ovat sekä itseseuranta että ravitsemuksellisen tiedon kerääminen tutkimus- ja terveydenhoitokontekstissa.

Tyypillisesti päiväkirjat voivat olla paperimuotoisia tai digitaalisia sovelluksia. Ne sisältävät usein päivämäärän, aterian aikamääritteen ja tuotteiden tai annosten nimet, sekä annoskoon ja mahdolliset valmistustavat. Joissain järjestelmissä kerätään myös lisätietoja kuten ruokien konteksti, sijainti, mieliala tai tuntemukset aterian yhteydessä. Digitaaliset versiot voivat automaattisesti laskea energian ja ravintoaineiden saannin sekä tukea valokuvien käytöllä.

Käyttökohteet vaihtelevat: ravitsemuksen arviointi ja ruokavalion koostumuksen sekä energiankulutuksen estimointi, painonhallinta ja sairauksien hoito tai seuranta (esim. diabetes, sydän- ja verisuonisairaudet). Tutkimuksessa ruokapäiväkirjoja käytetään sekä yksilötason että väestötason ravitsemusdataan, usein verifioiden muita mittausmenetelmiä.

Edut ja rajoitteet ovat erimuotoisia: ne antavat yksityiskohtaista, ajantasaista ja kontekstuaalista tietoa ruokailutottumuksista, mutta ne voivat olla osallistujalle kuormittavia ja alttiita virheille kuten alikirjaamiselle tai muistin puutteelle. Tietoturva, standardointi ja laadukas ravintoainetietokanta vaikuttavat datan luotettavuuteen.

Näin ollen ruokapäiväkirjat ovat yleinen väline sekä kliinisessä ravitsemuksessa että ravitsemus- ja väestötutkimuksissa. See also: ruokapäiväkirja, ruokavalio, ravitsemusmenetelmät.