Ruokaaineallergiat

Ruokaaineallergiat ovat immuunivälitteisiä reaktioita tiettyihin ruoka-aineisiin. Ne voivat olla IgE-välitteisiä, jolloin oireet ilmenevät nopeasti, sekä harvinaisempia ei-IgE-medialisia reaktioita, joissa oireet voivat kehittyä pidemmälläkin aikavälillä. Allergian diagnoosi ja oireet vaihtelevat henkilöittäin.

Yleisimmät ruoka-aineallergiat ovat maito, muna, vehnä, soija, pähkinät, maapähkinä, kalat ja äyriäiset. EU:n lainsäädäntö kattaa lisäksi sesami, selleri, sinappi, lupiini ja gluteenipitoiset tuotteet. Allergian alkaminen useimmiten tapahtuu lapsuudessa, mutta aikuisillakin sitä voi esiintyä.

Oireet voivat ilmetä suun kutinana, nokkosihottumana, vatsavaivoina, hengitysvaikeuksina tai hengenahdistuksena. Vakavimmillaan voi kehittyä anafylaksia, joka vaatii välitöntä hoitoa. Riskejä lisäävät kontaminaatio ja altistuminen epävarmoille elintarvikkeille.

Diagnoosi perustuu kliiniseen historiaan, allergeenikoekokeisiin kuten ihon pistokoe ja veren IgE-tutkimukset sekä mahdollisesti oraalinen ruokakoe. Ruokavalio on yksilöllinen, ja ravitsemuksellinen tasapaino on varmistettava yhteistyössä terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

Potilaan hoito ja arki nojaa tarkkaan vältäminen ja selkeisiin hätäohjeisiin. Tärkeää on lukea tuotteiden ainesosat ja huomioida ristikontaminaatio. Vakavien reaktioiden varalta käytetään adrenaliini-injektoria ja laadittua pelastusohjetta; hätätilanteessa soitetaan 112. Koulut ja päiväkodit tulisi kouluttaa reagoimaan.

Ennuste ja ehkäisy: Monet lapset kasvavat pois joistakin allergioista, mutta pähkinöiden, kalojen ja äyriäisten allergiat voivat olla pysyviä. Varhainen ruokavalion hallinta ja yksilöllinen suunnittelu parantavat elämänlaatua.