Ravintotietojen

Ravintotietojen käsite viittaa elintarvikkeen ravitsemukselliseen koostumukseen sekä niihin tietoihin, joita kuluttajille annetaan tuotteen ravintosisällöstä. Ne voivat esiintyä pakkauksessa ravintosisältötaulukon tai vastaavan muodon muodossa, ja niiden tavoitteena on auttaa kuluttajaa ymmärtämään, mitä energiaa ja ravinnekohteita tuotteessa on.

Ravintotietojen tavallinen sisältö koostuu energiasisällöstä sekä ravintoaineista kuten rasva (mukaan lukien tyydytyneet rasvat), hiilihydraatit (joista sokereita), proteiini ja suola. Lisäksi tarjolla voi olla tieto kuidusta sekä muista mahdollisista ravintoaineista. Tiedot esitetään yleensä per 100 g tai per 100 ml, ja tarvittaessa myös annoskohtaisesti.

Sääntely ja käytäntö perustuvat pääasiassa Euroopan unionin elintarviketietoja koskeviin säädöksiin, erityisesti asetus 1169/2011. Nämä säännökset vaativat energian arvon sekä pääasiallisten ravintoaineiden ilmoittamisen suurimman osan pakatuista elintarvikkeista. Tiedot esitetään yleensä ravintosisältötaulukossa. Suomessa ravintotietojen valvonnasta vastaa Ruokavirasto osana EU-säädöksiä.

Ravintotietojen tarkoituksena on tukea terveellisiä valintoja ja ruokavalion suunnittelua. Niiden tulkinnassa on huomioitava annos- ja pakkauskohta sekä mahdolliset muutostekijät, jotta vertailut eri tuotteiden välillä ovat mahdollisimman selkeitä ja luotettavia.