Puutarhakasvatus

Puutarhakasvatus on kasvien kasvatuksen ja hoidon sekä siihen liittyvän tutkimuksen ja opetuksen ala, joka kattaa sekä harrastus- että ammatillisen toiminnan. Sen haara-alueita ovat vihannesten, hedelmien ja koristekasvien viljely, puutarha- ja maisemasuunnittelu sekä kasvien jalostus ja lisääminen. Keskeisiä tavoitteita ovat kasvien terveyden ylläpitäminen, satoa tai kukintaa parantaminen sekä ympäristötekijöiden huomioiminen, kuten maaperä, kastelu, lannoitus ja ilmasto.

Osa-alueisiin kuuluvat maaperän hallinta, lannoitus, kastelu ja vedenhallinta sekä kasvinsuojelu ja taimikasvatus. Kasvihuone- ja ulkoviljelyn sekä viljelykierron suunnittelu sekä rikkakasvien hallinta ovat tärkeitä käytäntöjä. Kasvatusmenetelmissä hyödynnetään siemen- ja pistokaslisäystä, karsintaa, tukemista sekä kasvien sijoittelua ympäristöön sopivasti. Puutarhakasvatus näkyy sekä ammattipuutarhureiden työssä että harrastajien pihoissa ja yhteisöpuutarhoissa. Koulutus ja tutkimus tapahtuvat yliopistoissa, ammattioppilaitoksissa ja alan järjestöissä, ja ne kattavat kasvi- ja maaperätieteet, viljelytekniikat sekä maisemointia. Ala kokee jatkuvaa kehitystä kestävän kehityksen, ruoan tuotannon sekä kaupungistumisen haasteiden myötä.