Ortofosfaatid
Ortofosfaatid on fosforhappe (H3PO4) soolad või estrid. Fosforhape on triprootne hape, mis tähendab, et see võib kaotada kolm prootonit ja moodustada kolme tüüpi ioone: dihüdrogeenfosfaat (H2PO4-), hüdrogeenfosfaat (HPO42-) ja fosfaat (PO43-). Ortofosfaadi nimetus viitab fosforhappe lihtsaimale vormile, kus fosforiaatom on ümbritsetud nelja hapnikuaatomiga tetraeedrilises konfiguratsioonis.
Ortofosfaadid on looduses laialt levinud ja mängivad olulist rolli paljudes bioloogilistes protsessides. Nad on olulised makromolekulide,
Ortofosfaate kasutatakse mitmesugustes tööstuslikes rakendustes. Neid lisatakse toidule toidulisanditena, toimides emulgaatorite, stabilisaatorite ja happesuse regulaatoritena. Näiteks