Näringsberikad

Näringsberikad beskriver livsmedel eller produkter som fått tillsatta vitaminer, mineraler eller andra näringsämnen för att öka deras näringsvärde. Begreppet innefattar både berikning och förstärkning. Berikning innebär att näringsämnen som naturligt inte finns i betydande mängder i produkten tillsätts, ofta av folkhälsoskäl. Förstärkning innebär att näringsämnen som finns i små mängder eller som försvunnit under bearbetning återinförs i produkten till nivåer som anses bättre för hälsan.

Vanliga exempel är flingor och andra spannmålsprodukter som berikas med järn och B-vitaminer, mjölk och växtbaserade alternativ som får tillsatt vitamin D, samt salt som är iodiserat. Även margarin och vissa barnprodukter kan vara berikade med vitamin A, D eller andra näringsämnen. Berikning och ökad näringsdensitet kan vara frivillig eller reglerad av offentliga hälsomål för att motverka bristsjukdomar i befolkningen.

Användning och reglering: Många länder har reguleringar kring vilka näringsämnen som får tillsättas och i vilka mängder, samt hur produkterna märks. Konsumenter uppmuntras att läsa näringsdeklarationer för att förstå vad produkten innehåller. Vissa grupper, som gravida eller äldre, kan dra särskilt nytta av specifika näringsämnen som folsyra eller järn.

Hälsorisker och begränsningar: Överdriven konsumtion av vissa fettlösliga vitaminer eller mineraler kan medföra risker. Berikning ersätter inte ett balanserat kostmönster och kan inte kompensera för en alltför ensidig kost. Personer med specifika hälsotillstånd bör följa rådgivning från vårdgivare gällande behov av tillskott utöver berikade livsmedel.