Nukleázy
Nukleázy jsou enzymy, které štěpí nukleové kyseliny (DNA a RNA) hydrolytickým způsobem, čímž rozkládají fosfodiesterové vazby mezi nukleotidy. Mohou být endonukleázy, které štěpí vazby uvnitř řetězce, nebo exonukleázy, které postupně odštěpují nukleotidy z konců molekuly.
Dělí se podle substrátu na DNázy a RNázy. Další klasifikace zahrnuje specifitu řezu: endonukleázy štěpí vnitřek
V biologii plní nukleázy řadu rolí: participují na opravách a rekombinaci DNA, zpracování a degradaci nukleových
V molekulární biotechnologii jsou nukleázy klíčové nástroje: restrikční endonukleázy umožňují cílené štěpení DNA na specifických sekvencích;
Bezpečnost: RNázy jsou mimořádně stabilní a všudypřítomné; práce vyžaduje RNase-free prostředí a pečlivé decontaminace povrchů a