Maapähklit

Maapähklid, tuntud ka kui arahhis, on kaunviljade perekonda kuuluv taime sort, mis on pärit Lõuna-Ameerikast. Need ei ole tegelikult pähklid, vaid kuuluvad samasse perekonda nagu herned ja oad. Maapähklitaime õied on kollased ja pärast viljastumist vajuvad nad maa sisse, kus moodustavad viljad ehk maapähklid.

Maapähkleid kasvatatakse laialdaselt troopilises ja subtroopilises kliimas üle maailma, kusjuures suurimad tootjad on Hiina, India ja Ameerika Ühendriigid. Need on toitaineterikas toit, mis sisaldab valke, tervislikke rasvu, kiudaineid, vitamiine (eriti B-vitamiini ja E-vitamiini) ning mineraale nagu magneesium, fosfor ja kaalium.

Maapähkleid tarbitakse mitmel erineval kujul. Neid süüakse toorelt, röstitult, soolatud või magustatud kujul. Samuti töödeldakse neid maapähklivõiks, mida kasutatakse laialdaselt võileibades, küpsetistes ja kastmetes. Maapähkliõli on populaarne kulinaarne õli, mida kasutatakse praadimiseks ja salatikastmetes.

Allergia maapähklite suhtes on üsna levinud ja võib mõnedel inimestel põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, sealhulgas anafülaksia. Seetõttu on oluline olla teadlik maapähklite olemasolust toidus, eriti kui tegemist on allergikutega. Vaatamata allergiatele on maapähklid maailmas üks populaarsemaid ja laialdasemalt tarbitavaid "pähkleid".