Kuitupitoista

Kuitupitoista on suomenkielinen adjektiivi, jota käytetään kuvaamaan ruokaa tai ruokavaliota, joka sisältää runsaasti ravintokuitua. Termi ei ole virallinen säädöspohjainen luokitus, mutta sitä käytetään laajasti kuvattaessa kuidun määrää ruokavaliossa sekä elintarvikkeiden markkinointiteksteissä.

Kuitupitoista ruokaa sisältää yleensä sekä liukenevaa että liukenematonta kuitua. Tyypillisiä kuitupitoisia ainesosia ovat täysjyväviljat ja täysjyvävalmisteet, palkokasvit, hedelmät, marjat, vihannekset sekä pähkinät ja siemenet. Aikuisille suositellaan noin 25–35 grammaa kuitua päivässä, mutta moni ihminen ei vielä saavuta tätä määrää. Kuidun saannin lisääminen tulee tehdä vähitellen ja veden kanssa, jotta ruoansulatus pysyy tasapainossa.

Terveysvaikutukset liittyvät erityisesti suoliston toimintaan sekä metaboliseen terveyteen. Kuitu voi edistää säännöllisyyttä, lisätä kylläisyyden tunnetta ja olla yhteydessä pienempiin riskeihin sydän- ja verisuonitaudeissa sekä tyypin 2 diabeteksessa. Eri kuidutyypeillä on erilaiset vaikutukset, ja kokonaisruokavalion koostumuksella on merkitys.

Merkintä ja käyttö: kuitupitoisuus ei ole kaikissa yhteyksissä virallinen luokitukseen perustuva termi, mutta sitä käytetään kuvaamaan tuotteita tai ruokia, joissa kuidun määrä on keskimääräistä suurempi. Kun haluaa vertailla tuotteita tarkasti, kannattaa lukea ravintoarvot per 100 grammaa tai annos kohti.