Kostfiberinnehåll

Kostfiberinnehåll är mängden kostfiber i ett livsmedel eller i en måltid, vanligtvis uttryckt i gram kostfiber per 100 gram eller per portionsstorlek. Kostfiber består av kolhydratforbindelser som människokroppen inte kan bryta ner i tunntarmen, utan når tjocktarmen där de kan bidra till olika funktioner och hälsovinster.

Kostfiber delas ofta in i två huvudgrupper: löslig och olöslig fiber. Löslig fiber bildar ofta geler i vatten och finns i livsmedel som havre, ärtor, bönor, äpplen och vissa citrusfrukter. Olöslig fiber ökar tillförlitligt volymen av avföringen och förekommer i fullkorn, kli, nötter, frön och de flesta grönsaker. Begreppet kostfiber innehåller även vissa funktionella fibrer som tillsatsfibrer (till exempel inulin) som kan ha liknande effekter.

Hälsokonsekvenserna av ett högre fibreintag inkluderar bättre tarmrörelser och avföringskorridor, förbättrad blodsocker- och lipidprofil samt ökad mättnad vilket kan stödja viktkontroll. Dieter rika på fiber kopplas generellt till lägre risk för vissa sjukdomar, såsom hjärt‑ och kärlsjukdomar och typ 2-diabetes, men effekterna varierar mellan individer och livsmedelskällor.

Rekommenderat dagligt intag ligger vanligtvis mellan cirka 25 och 35 gram kostfiber för vuxna, beroende på land och individuella faktorer. Praktiska sätt att öka fiberintaget är att välja fullkornsprodukter, frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och frön, samt att öka intaget gradvis och samtidigt dricka tillräckligt med vätska för att undvika obehag i magen.