Keittiövälineet

Keittiövälineet ovat keittiössä käytettäviä esineitä, joiden tarkoituksena on helpottaa ruoan valmistusta, kypsennystä, tarjoilua ja säilytystä. Välineet voivat olla käsikäyttöisiä, kuten veitset ja lastat, sekä pienkoneita kuten sauvasekoittimet ja tehosekoittimet. Yleisesti keittiövälineet jaetaan käyttötarkoituksen mukaan erilaisiin ryhmiin.

Keskeiset ryhmät ovat: käsikäyttövälineet (veitset, leikkuulaudat, kauhat, lastat, vispilät, siivilät sekä mittausvälineet), kattila- ja paistovälineet (kattilat, padat, paistinpannut, uunivuoat) sekä tarjoilu- ja säilytysvälineet (lautaset, kupit, kulhot, purkit ja säilytysastiat). Lisäksi on pienkoneita kuten sauvasekoitin, monitoimikone, kahvinkeitin ja leivänpaahdin.

Materiaalit vaikuttavat kestävyyteen ja puhdistettavuuteen. Yleisimmät ovat ruostumaton teräs, alumiini, kupari, puu, lasi, muovi ja silikoni. Ruostumaton teräs ja silikoniset osat kestävät kuumuutta ja ovat helppoja puhdistaa; kupari voi reagoida joidenkin ruokien kanssa ja sitä käytetään usein erikoisvälineissä.

Puhdistus ja huolto: useimmat välineet soveltuvat astianpesukoneeseen valmistajan ohjeiden mukaan; teräaseet teroitetaan säännöllisesti ja kuivataan huolellisesti. Välineet säilytetään kuivassa ja suojattavina, jotta ne säilyvät kunnossa pitkään.

Valinta ja käytäntö: ostettaessa keittiövälineitä kannattaa kiinnittää huomiota käyttötarkoitukseen, kestävyyteen, materiaalien laatuun ja puhdistettavuuteen. Hyvä valikoima kattaa sekä perusvälineet että tarvittaessa erityisvälineet.