Kahvinvalmistus

Kahvinvalmistus viittaa prosessiin, jolla uutetaan maku ja aromi kahvipavuista veden avulla. Se on maailmanlaajuisesti suosittu juoma, ja sen valmistustapoja on lukuisia, joista jokainen tuottaa hieman erilaisen lopputuloksen. Keskeistä kaikissa menetelmissä on kuumien tai kylmien veden ja jauhetun kahvin kontakti.

Perinteisimmät ja yleisimmät menetelmät sisältävät suodatinkahvin valmistuksen, jossa kuuma vesi valuu jauhetun kahvin läpi suodatinpaperilla varustetun suodattimen kautta suoraan pannuun tai kuppiin. Espressokoneet puolestaan käyttävät korkeaa painetta ohjatakseen kuumaa vettä tiiviisti pakatun, hienojakoisen kahvin läpi lyhyessä ajassa, tuottaen tiivistettyä ja voimakasta espressoa.

Muita suosittuja valmistustapoja ovat pressopannu, jossa kahvi ja vesi uuttuvat yhdessä ja erotetaan sitten metallisiivilällä, mutteripannu (mokkapannu), joka valmistaa kahvia höyrynpaineella liedellä, sekä erilaiset kylmäuuttomenetelmät, jotka käyttävät pitkää uuttoaikaa ja kylmää vettä pehmeämmän ja vähemmän happaman juoman saamiseksi. Myös pikakahvia, joka valmistetaan liottamalla kuumaan veteen, käytetään paljon sen nopeuden vuoksi. Kahvinvalmistuksen lopputulos riippuu paitsi valmistusmenetelmästä, myös käytetyn kahvin laadusta, paahtoasteesta, jauhatuksen karkeudesta ja veden lämpötilasta.