Hüdroperoksiidide
Hüdroperoksiidid on keemilised ühendid, mille üldvalem on R-O-O-H, kus R tähistab orgaanilist rühma. Need on peroksiidide derivaadid, kus üks hüdroksiidrühm (OH) on asendatud. Hüdroperoksiidide struktuuris on oluline peroksiidsild (-O-O-), mis on suhteliselt ebastabiilne ja teeb need ühendid reaktiivseteks.
Neid ühendid esinevad looduses mitmesugustes vormides, näiteks taimeõlides ja rasvades, kus nad võivad tekkida lipiidide oksüdatsiooni
Hüdroperoksiidid on sageli termiliselt ebastabiilsed ja võivad temperatuuri tõustes laguneda, vabastades oksüdatiivseid radikaale. See omadus teeb